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LA CHAISERONNE, transformation des viandes bovine, porcine et ovine
Basée à Brécey dans le sud de la Manche au cœur d’un bassin d’élevage verdoyant, LA CHAISERONNE, une entreprise en boucherie charcuterie, fut créée en 1980 à la Chaise Baudouin.
Depuis sa création, LA CHAISERONNE a été précurseur d’une transparence totale en indiquant au consommateur le nom de l’éleveur et l’identification de l’animal.
Aujourd’hui, en raison d'activités toujours croissantes, l’effectif se monte à 25 employés, pour un chiffre d’affaires de 3.2 millions d’euros.
Notre métier, « la transformation des viandes bovine, porcine et ovine »
- Viande bouchère prête à cuisiner,
- Charcuterie du terroir (crue et cuite),
- Plat cuisiné pasteurisé ou stérilisé.
Spécialisée dans les plats cuisinés stérilisés, LA CHAISERONNE offre une large gamme de viande cuisinée et ses fameuses « Marmites d’Augustines ».
Afin de développer nos plats cuisinés et nos desserts Normands vers l’international, nous avons créé une nouvelle structure, accompagnée de 5 entreprises de la région.
Nos atouts :
- Un circuit simple et maitrisé, seul intermédiaire entre le producteur et le client,
- Une maîtrise de la chaine, du producteur jusqu’à la fabrication du produit,
- Un suivi de la qualité et de la traçabilité, par un cahier des charges signé avec le producteur,
- Une viande régionale, préparée artisanalement par des ouvriers boucher-charcutier qualifiés,
- Un atelier récent et performant.
La volonté de l’entreprise :
Un développement raisonnable et raisonné d’un produit de qualité, dans le respect :
- De l’homme qui le produit
- De l’homme qui le transforme
- De l’homme qui le consomme
Et que chacun retrouve la juste récompense de ses efforts. C’est dans ce cadre que La Chaiseronne s’est engagé dans une démarche de « développement durable ».
Mr BLANDIN, Chef d’entreprise |
Votre contact Entreprise Europe pour cette entreprise :
Hélène DAPREMONT-NÖLP - CCIR Basse-Normandie - Tél : +33(0)2 31 54 40 37
